Chef Walter Queiroz

Nhoque de batata com cubinhos de filé mignon

Ingredientes:

400 gramas de nhoque de batata

300 gramas de Filé mignon

1 bdj pequena de tomate cereja

2 dentes de alho picadinho

1/2 xícara de ervilha fresca ou congelada

Molho de carne 300 ml

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de azeite trufado.

2 unidades de ovo.

Meio pão italiano assado em fatias

Modo de preparo:

Coloque água em uma panela e deixe ferver. Coloque o nhoque até subir e adicione ao molho. Em uma panela já aquecida adicione o azeite e a carne cordata já temperada com sal. Deixe grelhar, adicione o alho e refogue, acrescente o molho de carne e deixe cozinhar. Em Seguida coloque o nhoque, por final o tomate cereja a ervilha e deixe cozinhar, adicione folhas de manjericão e está pronto, frite o ovo coloque por cima regue com azeite trufado e a farofa de pão italiano.

Modo de preparo para a farofa:

Asse o pão em fatias finas e esmague até ficar uma farofa, adicione lemom pepper e Azeite e sirva.