Chef Cecilia Victorio

Manjar de Yogurte

Ingredientes

600ml de leite integral ou 3 xícaras de ( chá )

1 lata de leite condensado

200g de creme de leite

1 yogurte natural ( 170g )

75g de amido de milho ou ½ xícara + ¼ de xícara de ( chá )

30g de coco ralado ou 1/3 xícara de ( chá )

Modo de Preparo:

Colocar numa panela o leite, o leite condensado, o creme de leite e o amido. Mexa bem com o fuê para dissolvê-los. Leve ao fogo sempre mexendo com uma espátula ou fouê. Quando começar a borbulhar, acrescente o yogurte e não pare de mexer.

Cozinhe por 1 minuto. Adicione o coco ralado e deixe  cozinhar por 5 minutos.

Desligue o fogo. Disponibilize uma forma de 23cm untada com um pouquinho de óleo.

Coloque o manjar na forma, cubra com plástico filme e leve para gelar por 4 horas.

Cubra com a geléia de sua preferência.

Calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes

200 ml de água filtrada

1 cx de morangos maduros

130g de açúcar refinado ou cristal ou 1 xícara de ( chá )

125g de amoras maduras  ou 1 xícara de ( chá )

Suco de 1/2 limão pequeno.

Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes numa panela. Leve ao fogo até obter uma geleia. Desligue o fogo. Deixe esfriar. Aplique no Manjar  de Yogurte quando frio ou ao servir.