Aprenda a fazer um nhoque de mandioquinha com o Chef Flávio Marques.

INGREDIENTES:

1 kg de mandioquinha 

350gr de farinha de trigo 

100gr de manteiga/margarina 

1 colher (sopa) de sal

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

1 kg de tomate maduro 

1 colher de orégano 

4 colheres de azeite 

8 dentes de alho 

Sal a gosto 

Pitada de açúcar 

MODO DE PREPARO:

Descasque e cozinha as mandioquinha escorra e amasse bem, deixe esfriar. Em uma panela corte os tomates e ponha para ferver com o orégano bata no liquidificador e peneire volte este molho para a panela e deixe apurando por cerca de 20 minutos (depende do fogão) refogue o alho com o azeite adicione o molho e o manjericão corrija o sal e se necessário corrija também a acidez com uma pitada de açúcar. 

ATENÇÃO! Este molho serve como base para diversos molhos.

Foto arquivo da Internet - Ilustração